Speisen
Antipasti & Classics
Eine Auswahl aus unserer Speisenkarte:
Gillardeau-Austern 3 Stück . 8,50
Toskanisches Vesper . 9,90
Ozean-Riesengarnelen (6 Stück) mit mediterranen Aromen gebraten . 14,90
Burrata mit Tomatentapenade . 7,90
Pepe Salat - wahlweise mit
- Ziegenkäse aus Frankreich mit Honig gebacken . 11,90
- gebratener Maispoulardenbrust . 12,50
- tagesfrischem Fischfilet . 16,90
- Angus Rumpsteak . 23,90
- Rinderfilet vom Black Angus Rind . 27,90
Menü
Wöchentlich kreiert unser Küchenchef neue Gerichte für die wechselnde Speisenkarte. Saisonale, sowie marktfrische Produkte sind stets maßgeblich für die Gestaltung unseres mediterranen Speisenangebots.
Wählen Sie Ihr individuelles Drei-Gänge-Menü zu 29,90 Euro.
Aus unseren aktuellen Wochenkarte haben Sie die Wahl einer Vorspeise, einer Hauptspeise und eines Desserts zu einem einmaligen Preis-Leistungs-Verhältnis.
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass bei großen Gruppen die individuelle Menüwahl gegebenenfalls eingeschränkt ist. Ein Drei-Gänge-Menü für 29,90 Euro aus unserer Menükarte steht aber auch diesen größeren Reservierungen zur Verfügung. Grundsätzlich bedarf es dafür aber einer vorherigen Anmeldung und einer Abstimmung mit der Restaurantleitung.
Menükarte
Vorspeisen
Gillardeau-Austern mit Salsa aus Tomaten und roten Zwiebeln,
3 Stück . 8,50
Linsensuppe mit Kartoffelwürfeln, Kirschtomaten und Kräuter . 6,40
Tomatenkokossuppe mit Koriander und gebratener Garnele . 7,90
Cremiges Risotto mit Trüffelöl und Flusskrebsschwänzen . 11,90
Hauptspeisen
Fischfilet mit Kartoffelkruste gebraten auf Gewürzspinat und
Rote-Bete-Schaum . 19,80
Rindfleischragout „Szegediner Art“ mit Crème fraîche dazu geröstete
Kartoffelecken . 16,90
Kalbsfilet in Olivenöl gebraten mit Rotwein-Jus, an Gemüse-Risotto und
Parmigiano Reggiano . 22,90
Angus Beef Spieß mit Pesto, dazu Chili-Linguine und Baby-Salat . 15,90
Dessert
Tartufo „Classico“ auf Vanillesauce mit Espresso Ristretto . 6,90
Warmer Schokoladenkuchen mit weißer Tonkabohnen-Sauce . 6,40
Crème Brûlée . 5,90
Schokoladen-Pistazienkuchen mit Passionsfruchtsüppchen . 5,20
Karamellparfait mit Gewürzorangen und Kaffee-Crème-Fraîche . 4,90
Mohnmousse mit Apfelsauce und mazerierten Feigen . 5,40
Beerensorbet in frischer Obst-Minestrone mit Minze, Zitronenmelisse und Basilikum . 5,90
- Irrtümer und Änderungen vorbehalten -
Der Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln räumen wir bei der
Compass Group höchste Priorität ein. Dazu zählen folgende
Massnahmen:
Der sehr hohe Hygienestandard umfasst mehrmaliges,
gründliches Waschen von rohem Gemüse und Salat.
Es erfolgt eine permanente Zwischenreinigung und
Desinfektion der Arbeitsbereiche, Schneideunterlagen
und Geräte.
Jeder Mitarbeiter ist geschult und angewiesen, die
erforderliche Händehygiene einzuhalten.